估計天水人都吃過馓飯吧！馓飯是用玉米等雜糧做成的，這是天水獨有的一種吃食，別的地方可沒有，秦州馓飯那更是一個香。 要說做法，的確很像玉米粥，具體是這樣的：先將水燒開，再準備半碗涼水和一點點玉米或者其它雜糧，在碗里攪勻成清水且里面無玉米面疙瘩和沉淀，然后倒入鍋中的開水里，再把玉米或其它雜糧一只手細細撒入開水中，另一只手用長筷子順勢不停地攪動，一邊煮一邊攪，不能結團，一直攪到比較濃稠的稠粥狀態。
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