之所以說這道菜是回憶，是因為現在很難吃到，正宗的洋芋燉刀豆是土灶和大鐵鍋的完美產物！電磁爐，煤氣灶也能制作，口感味道遜色了些...

天水味道——洋芋燉刀豆

與刀豆最搭的食材就是洋芋，隨著咱的生活越來越好，食材的花樣也越來越多，從最早單一的洋芋燉刀豆，到了后來白菜、粉條、茄子、五花肉、雞肉......的加入，燉上一大鍋，算得上一道美味可口的菜肴。

貼餅是西北家庭經常做的，更是天水人的最愛！不但飯菜可以一鍋出，而且貼餅也帶有其菜的香味，在以前貼餅通常都是用燒柴的大鍋做的，其味道會更加的濃郁。

無肉不歡的吃貨們可以在放刀豆之前在鍋里放油加熱，放五花肉煸炒，放姜蒜煸香，接下來就按制作流程的順序做就可以啦！

（來源：幸福天水原創 部分圖片自網絡 轉載請注明出處）