天小仙文創上新——

不同凡響的“天水八大碗”

今年三月份以來，甘肅天水的麻辣燙在全網爆火，各種社交平臺上都在熱議這一話題。視頻的點贊量播放量已經飛升。很多人都為這一道麻辣燙趕赴一座城市，可你知道嗎,天水的美食不止有麻辣燙，還有天水“八大碗”，碗碗讓你流口水！

其實這是天水正宗的本地菜，是當地人用來招待朋友或者家庭聚會時最經常選擇的菜肴。

八大碗最先起源于明朝的時候，在永樂年間，由于大批的移民進入天水，各地的飲食習慣不同，所使用的食材也不一樣，這些移民并把原先的烹飪習慣與美食也帶入天水，因此形成了一桌有“八大碗”的局面。

八大碗中的每一碗都有著獨特的風味和制作工藝。比如，其中的扣肉，精選上等的五花肉，經過細致的煮、炸、蒸等多道工序，肉皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。切片時，厚度均勻，碼放在碗中，再鋪上精心調制的醬料，蒸熟后香氣四溢。夾起一片放入口中，那肥而不膩的口感令人陶醉，仿佛能感受到制作者的用心與精湛技藝。

又如清燉丸子，選用新鮮的肉餡，加入適量的蔥姜蒜等調料，攪拌均勻后手工搓成大小一致的丸子。在慢火燉煮的過程中，丸子充分吸收了湯汁的鮮美，變得更加嫩滑可口。一口咬下去，Q 彈的口感讓人回味無窮。

還有那八寶甜飯，糯米軟糯香甜，搭配著紅棗、蓮子、桂圓等豐富的食材，不僅口感豐富，更有著美好的寓意，象征著生活的甜蜜與美滿。

越是有地域特色的，就越有生命力和吸引力，正是基于這樣的理念，天小仙文創的研發者在設計研發了天水麻辣燙等文創產品之后，又將目光瞄準了天水八大碗這套美食，不僅在視覺上要做的像，而且還要做出色香味的質感，在經過不斷反復的研發之后，天水八大碗八碗一組的文創終于和消費者見面，上架銷售后就贏得了他們的青睞和喜愛。

在天水還有這樣一個說法：天水當家菜，八碗待貴客。一碗紅燒肉、一碗黃燜雞；一碗燉土豆、一碗燴粉條；一碗里脊、一碗酥肉；一碗雜燴；一碗八寶飯。你還別說，純手工微型版的天水八大碗，還真有特點，不僅做的真，也做的像，每一碗似乎都透出誘人的香味，讓人饞涎欲滴，欲罷不能。一位天水本地的美食家說，他幾乎吃遍了天水現有的美食，在秦州區解放路的天小仙文創總店，見到了如此逼真的天水八大碗，也算是開了眼界，他當即買了一組，說拿回家天天看著，也是一種念想。

許多當地的老人表示，過年要是沒有吃上八大碗，那就沒有了年味！八大碗在天水美食界的地位那是非常重要的。當地的居民一年在外辛苦奔波，最懷念的就是這一口美食。而許多來天水旅游的游客，吃過八大碗后，每當想起都會念念不忘。

讓人欣慰的是，八大碗還被列入了非物質文化遺產的名單，如果你和朋友或者是家人來甘肅天水旅游，可千萬不要錯過這一美食，在品嘗完八大碗的獨特味道之后，順便也帶一套八大碗文創回去，不是兩全其美嗎！